мда, а вот и хренушки!
Ни на одной из предложенных фоток нету плотнее 1:2.5 метра, если считать на всю площадь помещения.
Кроме того, это вообще коридоры, а речь идет про залы.
А главное - я специально выделил жирным фразу "включая площадь, занятую оборудованием". А это от 25% до 50% зала.
Чтобы финализоровать тему - дублирую сообщение, посланное
vere в личку.
Вариантов два:
Либо считаешь суммарную площадь торговых залов и делишь на 2.5. Чтобы было совсем чики-пики - мебель, музыкальные, электронику, книжные, спортивные и ювелирные считаешь отдельно и делишь на 3.5.
Либо делаешь все тоже самое и называешь "нормированное (усредненное) количество посетителей". А потом делишь все площадь на 1.35 и называешь "максимальное количество посетителей".
При этом, санузлы, пищу и прочие радости считаешь исходя из нормированного количества. И только эвакуацию - исходя из второго.
Я бы так делал. И не парился.